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| 浅谈GMP在酿造酱油生产过程中的关键环节 | |
| 引用本文： | 乔敏,程庆岭.浅谈GMP在酿造酱油生产过程中的关键环节[J].中国城乡企业卫生,2007,0(2):14-16. |
| 作者姓名： | 乔敏 程庆岭 |
| 作者单位： | 山东省济宁市卫生局卫生监督所,272000 |
| 摘 要： | GMP是我国的食品企业强制性技术规范。实施GMP管理制度，将会提高企业质量管理的自觉性和质量水平，推动我国食品工业质量管理体系向更高层次发展。本文就酱油生产企业在GMP应用中应注意的几个关键环节进行了讨论分析，旨在为企业通过GMP审查时提供参考意见。 |
| 关 键 词： | 酿造酱油 操作规范 关键环节 |
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