| 番茄红素的研究及应用 |
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| 引用本文： | 姜雨,王献仁,董诗源,李雅慧,余超.番茄红素的研究及应用[J].疾病控制杂志,2008,12(1):66-69. |
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| 作者姓名： | 姜雨 王献仁 董诗源 李雅慧 余超 |
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| 作者单位： | 国家食品药品监督管理局保健食品审评中心,北京,100070 |
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| 摘 要： | 本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素类 营养保健品 |
| 文章编号： | 1008-6013(2008)01-0066-04 |
| 修稿时间： | 2007年2月18日 |
Application and study of lycopene |
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| JIANG Yu,WANG Xian-ren,DONG Shi-yuan,LI Ya-hui,YU Chao.Application and study of lycopene[J].Chinese Journal of Disease Control and Prevention,2008,12(1):66-69. |
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| Authors: | JIANG Yu WANG Xian-ren DONG Shi-yuan LI Ya-hui YU Chao |
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| Institution: | . (Center for Health Food Evaluation,SFDA,Beijing 100070,China) |
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| Abstract: | Current progress in lycopene research including physical and chemical features,biological function,preparation,analysis and measurement are reviewed in this article. |
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| Keywords: | Carotenoids Dietary supplements |
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