夏季巧选瓜类蔬菜 |
| |
引用本文: | 张笑芸.夏季巧选瓜类蔬菜[J].现代养生,2013(12):30. |
| |
作者姓名: | 张笑芸 |
| |
摘 要: | 瓜类蔬菜种类繁多,是夏季主要蔬菜。现在上市的就有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜、金丝瓜、瓠瓜(夜开花)。瓜类蔬菜营养丰富,含有人体必需氨基酸,维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质,而且还具备一定的药用价值。冬瓜:市场上以黑皮冬瓜为主,选购时用手指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩的,肉质松散,煮熟后变成"一包水",则吃口差。
|
关 键 词: | 瓜类蔬菜 小南瓜 冬瓜 手指甲 丝瓜 夏季 老熟 成丝 肉质 荷兰黄瓜 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|