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| 儿少卫生 | |
| 摘 要： | 31 0 66 中国中小学生早餐营养素摄入量 /马冠生…∥中国学校卫生 2 0 0 1 ,2 2 ( 5 ) 3 89～ 3 91了解中国中小学生早餐营养素摄入量。利用 1 992年全国营养调查中的住户调查及连续 3d 2 4h回顾法膳食调查资料 ,对中国 1 771 9名中小学生早餐能量和营养素摄入量进行分析。结果 ,中国中小学生早餐蛋白质、钙、锌、硒、视黄醇当量、硫胺素、核黄素等营养素摄入量均未达到RDA的 2 5 % ,其中钙、视黄醇当量和核黄素等摄入量严重不足 ,仅为RDA的 1 0 %左右 ,中小学生早餐来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量比例不当。比较来看 ,小学生… |
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