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| 江苏省城乡居民营养调查报告 | |
| 引用本文： | 高湘陵,王春明,孙英全,徐效扬,钱进,严征南,李广悦,茆石夫,朱圣华,朱静娴,夏志明,周树南.江苏省城乡居民营养调查报告[J].江苏预防医学,1995(1). |
| 作者姓名： | 高湘陵 王春明 孙英全 徐效扬 钱进 严征南 李广悦 茆石夫 朱圣华 朱静娴 夏志明 周树南 |
| 作者单位： | 江苏省营养调查队 (高湘陵，王春明，孙英全，徐效扬，钱进，严征南，李广悦，茆石夫，朱圣华，朱静娴，夏志明)，江苏省营养调查队(周树南) |
| 摘 要： | 1992年秋季对我省八个市县955户3271人进行了为期3天的营养调查。结果显示我省城乡居民膳食质量较高,与十年前比较,有了一定提高。全省平均热能摄入2496.9Kcal/人口,来自动物性食物的热能占14.4％;蛋白质摄入76.1克/人口,其中动物脂肪占34.0％。居民的营养状况良好。但热能和钙、硫胺素、核黄素摄入尚不足,应引起重视。 |
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