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| 谷氨酰胺二肽的研究进展 | |
| 引用本文： | 李幼生,黎介寿.谷氨酰胺二肽的研究进展[J].中华胃肠外科杂志,2002,5(3):232-233. |
| 作者姓名： | 李幼生 黎介寿 |
| 作者单位： | 210002,南京军区南京总医院解放军普通外科研究所 |
| 摘 要： | 谷氨酰胺（glutamine，Gln）是人体内含量大、作用多的氨基酸。由于Gln单体在溶液中稳定性差、溶解度低，商品氨基酸液中均不含Gln单体。含Gln的二肽可以避免Gln单体的上述缺点，作者对近年来有关Gln二肽的研究进展进行简单综述。一、Gln单体及其二肽理化性质的比较Gln单体在溶液中不稳定，形成对人体有害的焦谷氨酸（pyroglutamicacid，pGlu）和氨。Gln在液体中的分解速度取决于溶液温度、pH值和离子浓度。Gln溶液２８℃保存２４h，pGlu浓度是配制时的１０倍，－２０℃保存２８d，全营养混合液（TNA）中Gln浓度仍可维持配制时的９４… |
| 关 键 词： | 理化性质 体内代谢 临床应用 谷氨酰胺二肽 研究进展 |
| 修稿时间： | 2001年8月8日 |
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