医院高职人员饮食调查与营养评价 |
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作者姓名: | 李巧华 白京霞 张荣琴 |
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作者单位: | 河北省保定市第一医院,071000 |
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摘 要: | 目的:了解医院高职人员营养和健康状况。方法:医院高职在职人员128名,健康体检人群为研究对象,用24小时回顾法,将每日各种营养素的摄入量输入微机进行营养计算和分析,计算结果与“中国居民膳食营养素参考供给量”(DRJS)进行比较。结果:128名被调查者中肥胖者(BMI〉28)8例(6.25%);脂肪肝5例(3.91%);高脂血症7例(5.46%);糖耐量减退者(IGT)5例(3.91%);高血压6例(4.68%)。结论:医院高职人员食物结构不够合理,主食摄入量偏低,应减少肉类食品的供给,避免动物性蛋白过高,增加含维生素A、维生素132丰富的食物及膳食纤维的供给,以减少由于摄入不足的影响。
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关 键 词: | 高职人员 饮食调查 营养评价 |
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