| 2004-2005年无锡市部分面制食品铝含量监测结果 |
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| 引用本文： | 章晓宁. 2004-2005年无锡市部分面制食品铝含量监测结果[J]. 职业与健康, 2008, 24(5): 448-448 |
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| 作者姓名： | 章晓宁 |
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| 作者单位： | 江苏省无锡市疾病预防控制中心,214023 |
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| 摘 要： | ![]()
铝是一种有害元素，摄人过量的铝会妨碍人体正常钙、磷的代谢，扰乱中枢神经系统，引发骨质疏松、消化功能紊乱和促发老年痴呆。世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物加以控制，提出铝的暂定每周容许摄人量为1mg／kg，但未规定食品中铝的允许限量，我国规定了面制食品中铝允许量标准低于100mg／kg。
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| 关 键 词： | 面制食品 铝 监测 |
| 文章编号： | 1004-1257（2008）05-0448-01 |
| 收稿时间： | 2007-07-23 |
| 修稿时间： | 2007-07-23 |
Surveillance of the Aluminum Concentration in Flour-Made Food in Wuxi City during 2004-2005 |
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| ZHANG Xiao-ning. Surveillance of the Aluminum Concentration in Flour-Made Food in Wuxi City during 2004-2005[J]. Occupation and Health, 2008, 24(5): 448-448 |
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| Authors: | ZHANG Xiao-ning |
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| Affiliation: | ZHANG Xiao-ning |
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| Abstract: | ![]()
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