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果珍银鳕鱼【原料】鳕鱼250克,果珍100克,蛋1个,淀粉、精盐、味精各适量。【制作】将鳕鱼切片,放调料腌制,加蛋,拍粉,入油锅炸至外脆里嫩倒出;锅中放果珍炒热,入鳕鱼炒匀即可。【特点】外脆里嫩、酸甜适口。