急慢性胆囊炎及结石症的营养治疗膳食与配餐

急慢性胆囊炎的发病除了与急慢性胆囊结石细菌感染引发的炎眭病理改变外，胆道结石、胆道蛔虫等也可以引起急慢性生感染。胆囊是贮存肝细胞分泌胆汁的器官。当进食后，胃在消化食物过程中，食物的蛋白质、脂肪及胆固醇都可以刺激胆囊的收缩并使胆汁经胆道排到胃和十二指肠，以促进脂类的消化吸收和利用。当胆囊出口阻塞或结石移位或寄生虫堵塞胆管，胆汁淤积或浓缩，高浓度的胆汁引起胆囊内膜发生化学性炎症，内压增高引起疼痛。同时，因胆总管与胰腺管共同开口的梗阻，胰腺分泌的胰腺液反流进^胆囊，进一步激活酶，引起化学性症或感染，而导致病人上腹部疼痛、恶心、呕吐、黄疸和发烧。