| 贻贝磷脂与大豆磷脂卵黄磷脂组成的比较研究 |
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| 引用本文： | 林洪,江洁,许加超,赵雪,薛长湖,李兆杰. 贻贝磷脂与大豆磷脂卵黄磷脂组成的比较研究[J]. 营养学报, 2002, 24(1): 87-89 |
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| 作者姓名： | 林洪 江洁 许加超 赵雪 薛长湖 李兆杰 |
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| 作者单位： | 青岛海洋大学,青岛,266003 |
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| 基金项目： | 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金 ( No.2 0 0 0 -2 0 0 1) |
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| 摘 要： | 磷脂是生物膜的重要组成部分 ,具有多种生理活性。近年来研究表明 ,桑寄生、徐长卿、酸枣仁等中药中均含有丰富的磷脂成分 ,何首乌的抗衰老、降血脂、防动脉粥样硬化及保肝作用 ,也是因为含有丰富的肌醇磷脂等磷脂成分[1] 。 商品磷脂以大豆为主要原料 ,在加工大豆油的副产品中可以回收提纯大量磷脂 ,工艺简单、成本低廉 [2 ] 。大豆磷脂多用于食品或化妆品。鸡蛋常作为药用磷脂的原料 [3 ] ,但鸡蛋本身及提取成本太高。 贻贝是我国一种重要经济贝类 ,1 999年产量高达 5 4 .1万吨。近几年贻贝多用作饲料或被鲜活销售 ,加工少且品种单…
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| 关 键 词： | 贻贝 大豆 卵黄 磷脂 不饱和脂肪酸 |
| 文章编号： | 0512-7955(2002)01-0087-03 |
| 修稿时间： | 2001-02-28 |
Comparison of Phospholipids Composition among Mussel(Mytilus edulis L.),Soybean and Yolk |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mussel soybean yolk phospho- lipid unsaturated fatty acid |
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