食物温度关乎健康

食物的储藏大多采用冷藏方式,但食物品种不同,适宜的储藏温度也不一样,如鱼、肉等动物性食品,最宜在冰点以下的温度环境中储藏,称为冻结冷藏;而蔬菜、水果等植物性食品。环境则需要比冰点稍高一点的温度,称为冷却冷藏,两类不可混淆或者颠倒。还有一些食物,通常的室温下存放更能保持原汁原味。名列榜上主要有以下5种。