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| 柱前衍生反相高效液相色谱法测定食品中甲醛 | |
| 作者姓名： | 张秀尧 陈栋 |
| 作者单位： | 1. 温州市疾病预防控制中心,浙江,325000 2. 温州医学院卫生检验专业2002届毕业生 |
| 摘 要： | 甲醛是一种原生质毒物 ,属中等毒性物质 ,对人的神经系统、肺、肝脏均有损害 ,对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用 ,还会引起内分泌功能紊乱。甲醛还是可疑的致癌物。因为甲醛对人体健康有害 ,国家规定食品中禁止加入甲醛。但是有些不法商贩为了改善食品的外观、某些特性 ,而在食品中掺入甲醛 ,如水发海参等。另外食品在加工过程中由于加热、烘干或储存过程中也能产生微量的甲醛。目前测定食品中甲醛的方法主要有乙酰丙酮分光光度法、变色酸光度法[1 ] 、盐酸苯肼比色法[2 ] 、高效液相色谱法[3] 。乙酰丙酮和变色酸光度法测定前均需要对样品进行… |
| 关 键 词： | 柱前衍生反相高效液相色谱法 波长 HPLC色谱 回收试验 反应酸度 甲醛 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)01-75-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-11 |
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