原花青素糖果剂的研制

目的 原花青素具有极强的抗氧化与清除体内自由基活性,具有抗衰老、预防高血压、保护心脑血管、美白保湿、促进血液循环等多方面药理作用,是功能性食品与化妆品的常用添加成份。目前市售原花青素口服制剂主要为胶囊制剂,本课题拟开发新型的,服用更为便捷的,消费者接受程度更高的原花青素糖果制剂,丰富现有剂型。方法 采用紫外分光光度法建立了原花青素质量检测标准；以口感、外观、硬度等作为考察指标,确定了压制糖果、硬糖、软糖等多种糖果制剂的处方和制备工艺；依据药典标准等标准,对最终所制备的原花青素糖果制剂的药物外观、含量、硬度等质量进行了检测。结果 紫外分光光度实验表明,原花青素在287 nm处有最大吸收值,在80-220 μg/mL浓度范围内线性关系良好。所制备的不同种类糖果制剂外观、药物含量、硬度等各项指标均符合标准,所制备的糖果制剂在口感上大大改善了原花青素的苦涩气味。结论 最终制备得到了包括压片糖果、硬糖、软糖、夹心糖等几种原花青素糖果制剂,其中从外观到口感最佳的为原花青素夹心糖果制剂,所制备的原花青素糖果制剂扩大了原花青素现有产品的剂型选择范围,改善了原有胶囊剂的诸多缺点,更利于消费者接受和服用,增强了原花青素产品的市场竞争力。

Studies of Proanthocyanidin Candy Preparations