| 李斯特菌及其危害研究进展 |
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| 作者姓名： | 沙拉麦提·吐尔逊太 高涛 阿依夏木 于烽 |
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| 作者单位： | 新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830002;新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830002;新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830002;新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830002 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区科技厅少数民族干部特培基金(2004-21) |
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| 摘 要： | ![]()
李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,许多国家都已采取措施来控制食品中李斯特菌的污染,并制定了相应的标准,现简述如下。1李斯特菌所致食物中毒目前国际上公认的李斯特菌有以下几个菌株:(1)单核细胞增生李斯特菌(L.m onocytogenes);(2)绵羊李斯特菌(L.iuanuii);(3)英诺克李斯特菌(L.innocua);(4)威尔斯李斯特菌(L.welshim eri);(5)西尔李斯特菌(L.seeligeri);(6)格氏李斯特菌(L.grayi)。…
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| 关 键 词： | 李斯特菌 污染 综述 |
| 文章编号： | 1000-3711（2006）02-0097-03 |
| 收稿时间： | 2005-10-12 |
| 修稿时间： | 2005-11-26 |
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