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| 上海地区79种动物性食物的硒含量分析 | |
| 引用本文： | 马文琦,何慧珍.上海地区79种动物性食物的硒含量分析[J].营养学报,1993,15(4):464-465. |
| 作者姓名： | 马文琦 何慧珍 |
| 作者单位： | 上海市食品研究所，上海市食品研究所 上海 200233，上海 200233 |
| 摘 要： | <正>近年对硒的生物化学与营养学研究日趋深入，进一步证实了硒对人体营养的重要性，国内外已发表的食物硒含量的论文数量不断增加，这为评价群体的硒摄入量和选择 |
| 关 键 词： | 硒 动物性食物 |
Analysis of Selenium Contents of 79 Kinds of Animal Food in Shanghai |
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| Abstract: | |
| Keywords: | selenium animal food |
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