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| 高效液相色谱法测定保健食品中吡啶甲酸铬含量 | |
| 作者姓名： | 王美菡 李敏 孙海燕 黄飚 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省疾病预防控制中心,沈阳,110005 2. 辽宁省卫生监督所 |
| 摘 要： | 随着近年来对铬元素的深入研究 ,认为三价铬是人体必需的微量营养元素 ,是葡萄糖耐量因子 (GTF)的重要组成成分。机体内的葡萄糖耐量因子和胰岛素是维持血糖浓度平衡系统的两种重要活性物质 ,作为葡萄糖耐量因子组成成分的三价铬 ,可通过激活胰岛素和细胞膜的二硫键活性 ,提高人体对葡萄糖的耐受量和胰岛素与其特异性受体相结合 ,刺激组织对葡萄糖的摄取 ,增加对葡萄糖的吸收。人体在铬缺乏时会使糖代谢紊乱 ,血胰岛素升高 ,胰岛素亲和力降低 ,α -细胞敏感性减弱 ,胰岛素受体数目减少 ,最终导致糖耐量异常和糖尿病发生。人体缺铬与长期食… |
| 关 键 词： | 高效液相色谱法 保健食品 吡啶甲酸铬 含量测定 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)05-617-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-24 |
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