| 直接测汞法在各类型食品分析中的应用研究 |
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| 引用本文： | 刘锐,梁春穗. 直接测汞法在各类型食品分析中的应用研究[J]. 中国卫生检验杂志, 2007, 17(6): 974-976 |
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| 作者姓名： | 刘锐 梁春穗 |
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| 作者单位： | 广东省疾病预防控制中心,广州,510300 |
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| 摘 要： | 目的：使用直接测汞仪测定食品汞,掌握不同种类食品的测定条件。方法：将各种食品置于镍或石英样品舟中,在100℃～300℃进行干燥及预炭化,800℃～950℃灰化,汞经金齐化管富集,样品分解完成后瞬间加热破坏汞齐,汞蒸气进入比色池,直接测定样品中汞的含量,分析操作采用仪器全程控制。通过分析标准样品来考察方法准确性、精密度及适用性。结果：两种标准物质的汞测定值均在给定值范围内,CV分别为3.2%和5.4%。连续4个月采用直接测定法检测某固体胶囊型保健食品,测定结果均值8.47～8.56μg/kg（n=6）,CV为2.2%～3.9%（n=6）。结论：该方法准确度和精密度高,检测限可达0.01 ng。与国家标准方法（GB/T5990.17-2003）比较,解决了样品前处理过程中的损失问题,大幅缩短了食品中汞的分析周期,在食物中毒等公共卫生突发事件的检测中具有良好的应用前景。
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| 关 键 词： | 汞 食品 直接测定 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）06-0974-03 |
| 收稿时间： | 2006-12-25 |
| 修稿时间： | 2006-12-25 |
Application of method of directly determining mercury in food |
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| Lui Rui,Liang Chun-Sui. Application of method of directly determining mercury in food[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2007, 17(6): 974-976 |
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| Authors: | Lui Rui Liang Chun-Sui |
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| Affiliation: | Guangdong Center for Disease Control and Prevention, Guangzhou 510300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mercury Food stuff Direct measurement |
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