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| 南宁市市售面制食品铝污染状况分析 | |
| 作者姓名： | 施向东 卢洁 陈少芸 龙兮 |
| 作者单位： | [1]广西壮族自治区南宁市疾病预防控制中心,530011 [2]广西大学生命科学与技术学院,530011 |
| 基金项目： | 广西壮族自治区卫生厅科研课题（Z20100226） |
| 摘 要： | <正>面制食品作为人们日常生活中不可或缺的食物,其食品安全状况与人们的身体健康有着密切的关系。铝是一种有害金属元素,过量的摄入会影响人体中钙、磷的代谢,扰乱中枢神经系统,引发消化功能紊乱和骨质疏松,增高老年痴呆症的发病风险。世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物加以控 |
| 关 键 词： | 食品安全 铝 面制食品 |
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