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| 夏季的饮食 | |
| 作者姓名： | 封丽水 |
| 摘 要： | 夏季,天气炎热,出汗多,食欲下降,老年人可选择一些清淡可口的食品如黄瓜、西红柿等。黄瓜、西红柿含水均达95％左右,而且含碳水化合物较低(约2％),对老年糖尿病患者比较适用。 黄瓜是夏季常用的瓜类,它含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,生吃、凉拌、炒食均可,有生津止渴解毒之效果。根据现代药理研究证实,黄瓜中的丙醇二酸活性物质可抑制人体内糖类转化为脂肪,故能减肥。瓜蒂和瓜头处含有 |
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