| 东胜区餐饮业食具卫生调查 |
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| 引用本文： | 王鹏宇. 东胜区餐饮业食具卫生调查[J]. 中国公共卫生, 2003, 19(1): 61-61. |
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| 作者姓名： | 王鹏宇 |
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| 作者单位： | 1.内蒙古鄂尔多斯市东胜区卫生防疫站, 017000 |
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| 摘 要： | 为了解东胜区餐饮业食具卫生状况 ,做好食堂餐饮具消毒及工作人员的卫生管理 ,提高餐具消毒的合格率 ,我站于2 0 0 1年 5～ 7月份对东胜区的餐饮业进行了食具卫生抽检。现将结果报告如下。采样与检验方法 对东胜区内 3 72家餐饮店逐家抽取消毒后餐饮具 ,根据餐饮店大小抽检碗、盘、勺子、酒杯、茶具等。采用浙江省军区后勤部卫生检验所研制的大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群。判断结果依据ＧＢ1493 4- 94《餐 (饮 )具消毒卫生标准》的规定进行评价 ,阳性为不合格。结果 本次共抽检餐饮店 3 72家 ,其中大酒店 (含宾馆餐厅 ) 2 9家 ,中等…
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| 关 键 词： | 东胜区 食具卫生 餐饮业卫生 鄂尔多斯市 |
| 文章编号： | 1001-0580(2003)01-0061-01 |
| 收稿时间： | 2002-07-26 |
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