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| 2008-2010年溧水县市售食品食源性致病菌监测结果分析 | |
| 作者姓名： | 章红顺 |
| 作者单位： | 南京市溧水县疾病预防控制中心,江苏南京,211200 |
| 摘 要： | 目的 了解溧水县市售食品中食源性致病菌的污染情况,为制定食源性疾病控制的策略提供科学依据.方法 按南京市食源性疾病监测计划要求,在溧水县采集市售的生肉制品（禽、畜肉）、熟肉制品、牛奶、水产品、凉拌菜、冷冻食品等6类食品,依据计划提供的方法和国家标准方法对食品中致病菌进行分离与鉴定.结果 共监测样品324份,总检出率为1... |
| 关 键 词： | 食源性致病菌 食品污染 |
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