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| 药膳及保健食品的开发 | |
| 作者姓名： | 卢长庆 |
| 摘 要： | 我国是中医中药发源地，药膳学是其中的重要组成部分，也是中国传统饮食文化的主要体现。中国药膳多源于传统保健食品，它是以某些食物为主，并与其他特定的经过炮制加工的中药为原料，在中医基础理论的指导下，按照辨证用膳的原则，采用各种烹调及现代食品加工 |
| 关 键 词： | 药膳 保健食品 药品开发 饮食文化 中医学 |
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