| 中国9省区成年居民膳食模式研究 |
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| 引用本文： | 张继国,张兵,王惠君,王志宏,杜文雯,苏畅,张极,翟凤英. 中国9省区成年居民膳食模式研究[J]. 中华流行病学杂志, 2013, 34(1): 37-40 |
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| 作者姓名： | 张继国 张兵 王惠君 王志宏 杜文雯 苏畅 张极 翟凤英 |
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| 作者单位： | 100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室;100050 北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室 |
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| 基金项目： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和美国北卡罗莱纳大学人口中心合作项目“中国健康与营养调查”( ROl-HD30880, DK056350, ROl-HD38700 ) |
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| 摘 要： | 目的分析中国9省区成年居民的膳食模式。方法利用“中国健康与营养调查”资料，选取2009年调查中18~70岁健康成人作为研究对象，采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料。结果中国9省区成年男性居民有“稻米猪肉”、“水果蛋类”、“牛羊肉禽肉”和“小吃豆类”4种膳食模式，女性居民有“稻米猪肉”、“水果奶类”和“薯类杂粮”3种膳食模式。城乡地区是膳食模式的影响因素(男性4种膳食模式:β=-0.153 24,-0.153 24,0.376 62,0.148 10,P<0.01;女性3种膳食模式:β=-0.139 43,0.222 00,-0.30836,P<0.01)。结论中国9省区成年居民膳食模式存在性别差异。“稻米猪肉”模式是成年居民的主要膳食模式。
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| 关 键 词： | 膳食模式 因子分析 成年居民 |
| 收稿时间： | 2012-08-23 |
Dietary patterns of Chinese adults innine provinces |
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| Zhang Ji-guo,Zhang Bing,Wang Hui-jun,Wang Zhi-hong,Du Wen-wen,Su Chang,Zhang Ji and Zhai Feng-ying. Dietary patterns of Chinese adults innine provinces[J]. Chinese Journal of Epidemiology, 2013, 34(1): 37-40 |
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| Authors: | Zhang Ji-guo Zhang Bing Wang Hui-jun Wang Zhi-hong Du Wen-wen Su Chang Zhang Ji Zhai Feng-ying |
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| Affiliation: | National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China;National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dietary pattern Factor analysis Adults |
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