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| 一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告 | |
| 作者姓名： | 李金虎 李平农 |
| 摘 要： | <正> 1989年3月31日,我县皖河乡五圩村民办教师陈某在家中设宴七桌,招待来客79人。其中陆续出现胃肠道症状75人,发病率94.73%。其中:年龄最大者72岁,最小者7岁。根据临床表现、流行病学调查及细菌学检验,证实为鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。流行病学调查一、中毒经过:3月30日上午从石牌镇农贸市场购回猪肉和少量变质的鱼及酱干、蔬菜等。购回家后发现猪肉有红色斑点,颈部有 5×5Cm大小的黄色硬节,当即切除丢弃。将肥肉红烧存放,瘦肉切成肉泥于室温中放置,31日中午烹调。就餐者当日下 |
| 关 键 词： | 食物中毒 鼠伤寒沙门氏菌 调查报告 |
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