上海市黄浦区打浦桥社区老年居民营养知识、行为、态度调查分析

目的了解上海市黄浦区打浦桥社区老年人对于营养知识的获取所持有的态度,评价其获取营养的行为,为进一步改善该社区老年人营养状况提供依据和参考。方法 2013年10月在卢湾区打浦桥社区2个居委中抽取到社区医院就诊的60名老年居民作为调查对象。对调查对象进行问卷调查。计数资料采用χ2检验,P0.05为差异有统计学意义。结果调查对象的膳食宝塔知晓率均较低,仅为26.7%,主要营养素的食物来源及食物的特殊作用,分别为78.3%和68.3%;对于食盐及食用油的推荐摄入量知晓度为38.3%。不同性别、年龄调查对象的营养知识知晓情况比较差异均无统计学意义(P0.05)。不同文化程度调查对象的营养知识知晓情况比较差异均无统计学意义(P0.05)。56.7%的调查对象在选择食物时最注重食物的营养价值,36.7%的在选择食物时更注重对食物的喜好和感观,仅有6.7%的表示更注重食物的价格。50.0%的调查对象表示平时会注重用营养的原则来指导膳食,21.7%的表示仅在特殊情况下才注重用营养的原则来指导膳食。最希望的营养知识获得途径的前3位分别是报刊杂志、宣传栏和黑板报以及讲座,分别占40.0%、28.3%、25.0%。结论该社区老年居民营养知识知晓率低,知识结构不够全面,仍有不少居民在选择食物时主要根据对食物的喜好和价格,不过绝大多数调查对象愿意接受报刊杂志、宣传栏和黑板报以及讲座等方式进行营养知识的教育。