硒对多不饱和脂肪酸负荷大鼠机体保护作用的研究

目的：观察硒对饲添加多不饱和脂肪酸饲料大鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）和脂质过氧化物（ＬＰＯ）水平的影响。方法：ＧＳＨ－ＰＸ采用ＤＴＮＢ法，ＬＰＯ采用碘量法测定。结果：添加多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡＳ，５０ｇ／ｋｇ）饲料喂养大鼠３０ｄ血中ＧＳＨ－ＰＸ活性明显降低，同时伴有ＬＰＯ含量升高。补硒后上述均有明显纠正。结论：ＰＵＦＡＳ长期负荷能够降低动物体内抗氧化能力，硒具有明显保护作用。