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| 食品大肠菌群发酵法与荧光法检测结果比较 | |
| 作者姓名： | 刘铁雁 麻郁峰 李俊华 李建平 |
| 作者单位： | 天津市卫生防病中心,天津,300011 |
| 摘 要： | 大肠菌群是评价水质、食品等卫生质量的重要指标之一,乳糖胆盐发酵法做为国家标准方法,检测大肠菌群已沿用多年,其准确性、权威性无可质疑,但随着近年来公共卫生突发事件的发生,也暴露出该方法的弱点:操作步骤较繁琐,需用3天才能出报告,这就需要一些简便快速的检测方法。2 0 0 2年,国家质检总局发布了一个新的标准检验方法[2 ] ———《食品卫生微生物学检验·大肠菌群的快速检测》(荧光法) ,检验食品中大肠菌群,该法简便,快速,阳性者2 4h就能判定结果。我们用该方法与乳糖胆盐发酵法检测了3 8份样品,并做了比较,现报告如下:1 材料与方法1.… |
| 关 键 词： | 食品 大肠菌群发酵法 荧光法 卫生质量 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)02-229-02 |
| 修稿时间： | 2003-11-19 |
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