高效液相色谱法同时测定水溶性维生素

维生素作为有机体生长和发育所必需的营养物质 ,越来越受到人们的重视 ,在食品、保健品及药品中的测定也变得越来越频繁。水溶性维生素是以维生素溶解性划分的一大类物质的总称。它包括维生素Ｃ、维生素Ｂ1、Ｂ2 、Ｂ6、Ｂ12 、烟酸、叶酸、生物素、泛酸等物质。在以前应用较多的方法有 :光度法、微生物法、酶标法等 ,但这些方法要么干扰较多、缺乏必要的分离手段 ;要么比较费时 ,不能用于多种物质的同时测定。高效液相色谱法 (简称ＨＰＬＣ)作为一种快速分离、能同时测定多种物质的仪器分析方法 ,在水溶性维生素的同时测定方面具有独特的优…