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| 学校食堂卫生管理探讨 | |
| 作者姓名： | 潘翔 |
| 作者单位： | 安徽省蚌埠市卫生防疫站!(233000) |
| 摘 要： | 学校是学生集体生活的地方,生活环境具有一定的特殊性,因此存在暴发群体食物中毒的不可忽视的潜在因素,为了加强对学生集体用餐的管理,保证饮食卫生,保障学生的健康成长,国家卫生部曾于１９９６年８月颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》,然而近几年来,学校集体食物中毒的案例却时有发生,为了加强我市学校食堂卫生管理,探索保障其卫生与安全方法、措施与途径,１９９９年笔者对本市部分院校进行了一次调查。１资料与方法１．１资料全市共抽查１９所学校,其中高等院校２所,中专学校５所,技工学校３所,中学５所,小学４所。１．… |
| 关 键 词： | 卫生管理 学校 食堂卫生 |
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