| 摘 要： | 目的 建立稳定同位素内标超高效液相色谱-串联质谱联用法（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS）检测葡萄酒中16种真菌毒素的分析方法。方法 葡萄酒样品经乙腈提取后盐析,上清液用纯水1∶1稀释后过0.22μm聚四氟乙烯针式滤膜,加入稳定同位素内标降低基质效应。采用ACQUITY UPLCBETH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）分离,多反应监测模式（multiple reaction monitoring,MRM）下电喷雾离子源正、负离子模式,内标法定量。结果 16种真菌毒素在一定浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数（r）均>0.999,方法检出限（limit of detection,LOD）在0.1～50.0μg/kg之间,方法定量限（limit of quantification,LOQ）为0.3～165.0μg/kg。在3个浓度的加标水平下,平均回收率为在62.7%～117.5%之间,相对标准偏差为2.0%～9.5%(n=6)。结论 该方法...
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