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泥鳅炖豆腐
摘 要:
原料:泥鳅500g,豆腐250g,生姜片5g,精盐、黄酒、香油各适量。 做法:将泥鳅用热水烫死,冷水洗去黏液,去鳃及内脏,洗净后切成5厘米长的段,与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅,加适量水,用旺火煮沸,加少许精盐、黄酒调味,移至小火上炖约30分钟,待泥鳅熟烂时淋上香油即成。
关 键 词:
泥鳅
豆腐
生姜片
精盐
黄酒
香油
水烫
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