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| 你真的会挑鱼吗 | |
| 摘 要： | 正鱼肉味道鲜美,不论是吃肉还是喝汤,都特别清新可口,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。新鲜无污染的鱼具有正常的鱼腥味,而被污染的鱼则气味异常,根据毒物的不同而呈现蒜味,氨味,煤油味等。变质水产品及其制品是禁止食用的,也禁止作为食品加工原料。冻鱼质量的优劣不如鲜鱼容易识别.对化冻的鱼可先按识别鲜鱼的方法挑选。优质新鲜的冻鱼眼球黑白分明,洁净无污物;如果眼球下限呈灰白色,说明是 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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