火锅趣话

"绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无?"寒冷的冬季,最惬意的事情,莫过于一家人围坐在热气腾腾的火锅前,有说有笑,边吃边聊了。冬季吃火锅是我国的传统饮食方式,有着悠久的历史。据《韩诗外传》记载,早在商周时期,人们在祭祀或庆典时,要"击钟列鼎"而食,即众人围在大鼎四周,将牛羊肉投入鼎中,然后在底部生火,煮熟后分而食之,这兴许就是最早的火锅了。