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| 小麦、小麦制品及玉米中玉米赤霉烯酮的薄层色谱测定 | |
| 作者姓名： | 罗雪云 胡霞 |
| 作者单位： | 卫生部食品卫生监督检验所 北京100021 |
| 摘 要： | <正> 玉米赤霉烯酮是禾谷镰刀菌、三线镰刀菌等菌种产生的具有雌性激素作用的霉菌毒素。主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物,该毒素可引起家畜和实验动物外阴肿大、乳房肿胀、子宫增大等雌性激素中毒症状;对大鼠有致畸作用。目前测定玉米赤霉烯酮的方法,有薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱法等。AOAC已将Shotwell等经过协作研究的玉米中玉米赤霉烯酮的测定定为标准方法。该方法是用三氯甲烷提取样品中 |
| 关 键 词： | 小麦 玉米 玉米赤霉烯酮 薄层色谱 |
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