| 上海市黄浦区市售面制食品铝污染调查 |
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| 引用本文： | 鲍华,杨佩丽,曹云. 上海市黄浦区市售面制食品铝污染调查[J]. 河南预防医学杂志, 2011, 22(1): 25+37-25,37 |
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| 作者姓名： | 鲍华 杨佩丽 曹云 |
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| 作者单位： | 上海市黄浦区疾病预防控制中心理化科,上海,200011 |
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| 摘 要： | ![]()
目的 食品铝超标问题在社会上引起了广泛关注,为分析面制食品铝超标的现象,对本区市售面制食品铝含量进行了检测.方法 样品采自本区超市、饮食店的面制食品.铝的测定仪器采用UV-2000紫外可见光分光光度计.结果 经过对所采样品的仔细分析发现,本区市售面制食品铝含量超标现象的确存在,其中添加剂是铝含量超标的最主要原因.结论 ...
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| 关 键 词： | 铝 面制食品 添加剂 危害 |
Analysis of aluminium contents in floured food in Huangpu district, Shanghai |
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| BAO Hua,YANG Pei-li,CAO Yun. Analysis of aluminium contents in floured food in Huangpu district, Shanghai[J]. Henan Journal of Preventive Medicine, 2011, 22(1): 25+37-25,37 |
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| Authors: | BAO Hua YANG Pei-li CAO Yun |
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| Abstract: | ![]()
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