经常性卫生监督现状调查分析

食品卫生监督是卫生监督部门监督、管理日常食品卫生的重要方式。监督质量的高低,能够反映人员执法素质的高低,也直接关系到食品卫生安全。为此,甘肃省卫生监督所稽查科于2001年12月12日至28日抽查兰州市94家餐饮单位食品卫生情况,现总结如下。1内容和方法1.1调查内容:在兰州市调查有代表性的大型餐饮单位(经营面积500以上),中型(经营面积200～500),小型(经营面积100～200),个体工商户(经营面积100以下)为调查点,分别对卫生许可证、现场监督文书、索证制度执行、卫生设施及从业人员健康检查和卫生知识培训等情况进行调查。1.2调查方法:制定…