酶法拆分制备L-蛋氨酸工艺的研究

化学合成制造的氨基酸都是 DL 型,而人及动物体所需要的氨基酸均是 L 型,DL-氨基酸必须经光学拆分才能制得 L-氨基酸。DL-氨基酸的光学拆分方法有物理法、生物法、酶法和化学法,其中酶法拆分,尤其是固定化酶法拆分,工艺简便,收率较高,成本低,三废少,适合于工业生产。目前日本已用于 DL-蛋氨酸、DL-色氨酸、DL-苯丙氨酸、DL-缬氨酸、DL-亮氨酸、DL-丙氨酸等工业生产规模的拆分。