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| 辐照猪肉的致突变性—安全性评价（二） | |
| 引用本文： | 阙惠芬,袁陈敏.辐照猪肉的致突变性—安全性评价（二）[J].安徽医科大学学报,1995,30(2):97-99. |
| 作者姓名： | 阙惠芬 袁陈敏 |
| 作者单位： | 安徽医科大学，安徽省职业病防治研究所 |
| 摘 要： | 用辐照剂量为９．５ＫＧｙ＾６０Ｃｏγ射线照射的真空包装猪肉进行Ａｍｅｓ试验、ＳＣＥ试验和骨髓ＰＣＥ微核试验。三种试验均为阴性。结果表明辐照猪肉对人体细胞和实验小鼠无致突变作用。 |
| 关 键 词： | 食品辐照 突变 猪肉 Ames试验 SCE试验 |
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