| UHPLC与HPLC检测饮料中5种食品添加剂的比较 |
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| 引用本文： | 朱群英,江勇,胡美华. UHPLC与HPLC检测饮料中5种食品添加剂的比较[J]. 现代预防医学, 2013, 40(14) |
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| 作者姓名： | 朱群英 江勇 胡美华 |
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| 作者单位： | 南昌市疾病预防控制中心,江西南昌,330038 |
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| 摘 要： | 目的 对UHPLC与HPLC测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、咖啡因进行了比较.方法 以230nm为检测波长,0.02 mol/L乙酸铵、甲醇为流动相,经梯度洗脱后,两种方法均可实现对5种食品添加剂的分离检测.结果 与HPLC比较,UHPLC使分离时间从25 min缩短至6 min;方法的检出限降低至0.11～0.40 ng,灵敏度提高了5～8倍;方法的RSD为0.09％～0.45％,优于HPLC.结论 UHPLC具有超快速、高灵敏及有机溶剂用量少等优点,较HPLC更适用于饮料中5种食品添加剂的检测.
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱法 液相色谱法 食品添加剂 |
Comparison of UHPLC and HPLC in the determination of five food additives in drinks |
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| Keywords: | UHPLC HPLC Food additive |
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