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餐具消毒及其卫生学意义

作者姓名：	张树修赵素强田国友

作者单位：	河南省信阳市卫生防疫站(张树修，赵素强)，河南省信阳市卫生防疫站(田国友)

摘要：	<正> 餐具消毒为肠道传染病预防措施之一,在食品卫生工作中具有重要意义。为提高餐具消毒质量,合理鉴定消毒效果,特将当前国内有关餐具消毒的报道综述如下。
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