在白色念珠菌URM3622中生产胶原酶

采用三种设计方案考察了白色念珠菌URM3622胞外分泌生产胶原酶的培养条件。首先进行26—2部分因子试验，结果表明转速和底物浓度对胶原酶的产量影响显著。根据以上结果，又设计了两次连续的23全因子分析，结果表明，在pH7．0、转速160r／min、底物浓度2％条件下培养白色念珠菌，发酵所得胶原酶活性最高。在pH8．2、45℃的环境中，胶原酶活性最大。所获胶原酶在pH7．2～8．2及28～45℃范围内稳定。