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| 营养与致突变作用 | |
| 作者姓名： | Newberne PM 王加生 |
| 摘 要： | 据认为,在癌症的始发过程中必需涉及到有关遗传的方面,许多致癌剂的代谢受膳食改变和膳食组成的影响。大部分有机的化学致癌剂也是致突变剂,而终致癌剂和致突变剂大体上是一致的。因此,致癌剂的代谢改变亦反应了其致突变性之改变,这已为细菌和果蝇中的研究所证实。在宿主中介试验(host-mediated assay)中,将一种指示微生物注射入小鼠的腹腔,并经口或非肠道给予受试化合物,经过一定时间之后,从腹腔取出这种指示微生物,检查其突变情况。虽然这种检测系统不能测定对小鼠的诱变作用,但可指明经小鼠代谢所产生的致突 |
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