顶空毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素

甜蜜素(Sodium Cyclamate)，化学名称为环己基氨基磺酸钠。是一种人工合成的非营养型食品甜味剂。目前国标分析甜蜜素的方法采用气相色谱法。样品进行衍生化反应后，低沸点的衍生物必须稳定在冰浴中用正己烷提取再注入色谱仪分析，样品预处理较繁琐。也有文献报道采用高效液相色谱法测定甜蜜素，是在其结构中引入芳香基团再用紫外进行检测。本文利用顶空毛细管色谱技术建立一个简便、快速、低成本、高效率的测定甜蜜素方法。现报告如下。