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| 现代高新生物技术在食品检验中的应用 | |
| 引用本文： | 卿柳庭,屈小玲.现代高新生物技术在食品检验中的应用[J].肉品卫生,1999(11):22-23,19. |
| 作者姓名： | 卿柳庭 屈小玲 |
| 作者单位： | 华中农业大学畜牧兽医学院，华中农业大学畜牧兽医学院 武汉 430070，武汉 430070 |
| 摘 要： | 在兽医领域,有许多致病菌可引起严重的人畜共患病,同时,其中一些还是当今世界引起食物中毒的病原体,因而在公共卫生上具有重要意义。近年来,随着我国国民经济的发展,肉食品的消费量增加,随之而来的因肉食品所引起的食物中毒病例也不断增加,这严重地威胁着人民身体健康。但是,目前我国肉食品中致病菌的检验普遍采用传统的细菌学检验方法(如:细菌分离培养 |
| 关 键 词： | 肉食品检验 高新生物技术 应用 核酸探针技术 |
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