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| 藻类食品中的微囊藻毒素 | |
| 作者姓名： | 李雅慧 姜雨 林升清 |
| 作者单位： | 国家食品药品监督管理局保健食品审评中心,北京,100061;国家食品药品监督管理局保健食品审评中心,北京,100061;国家食品药品监督管理局保健食品审评中心,北京,100061 |
| 摘 要： | 微囊藻毒素(microcystins,MCYSTs)为富营养化淡水中最常见的藻类毒素.本文就MCYSTs的性质、毒性作用、对机体的危害、在保健食品中的污染情况、国内外限量标准等进行综述,并对是否在保健食品中制订微囊藻毒素限量标准提出建议. |
| 关 键 词： | 藻类 毒素类 食品污染 综述文献 |
| 文章编号： | 1007-3205（2007）05-0372-03 |
| 修稿时间： | 2006-10-122007-04-11 |
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