柱前衍生-高效液相色谱法测定发酵型饮品中的8种生物胺

目的建立发酵饮品中8种生物胺的柱前衍生-反相高效液相色谱测定方法。方法样品经酸化超声提取后,以饱和碳酸氢钠溶液为缓冲液,丹磺酰氯为衍生剂,调节p H值,于恒温水浴箱中反应,加入乙醚萃取,氮吹挥干后以初始流动相定容,反相高效液相色谱法测定。结果建立了最优衍生条件及色谱条件,8种生物胺在35 min内得到很好的分离,在0.20 mg/L~50 mg/L线性关系良好,相关系数0.997 9,检出限:色胺为0.52 mg/L,苯乙胺为0.17 mg/L,腐胺为0.11 mg/L,尸胺为0.10 mg/L,组胺为0.75 mg/L,酪胺为0.32 mg/L,亚精胺为0.18 mg/L,精胺为0.21 mg/L。加标回收率在86.5%~103.0%,相对标准偏差为0.90%~2.95%,符合方法学要求。结论本方法操作简便、结果准确、实用性强,能够满足发酵饮品中8种生物胺的检测。