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| 街头饮食摊点食品卫生管理中存在的问题及思考 | |
| 作者姓名： | 毕璇 刘东源 |
| 作者单位： | 辽源市卫生防疫站 136200(毕璇)，辽源市卫生防疫站 136200(刘东源) |
| 摘 要： | 街头饮食摊点由于各种条件差,存在着较大的卫生问题,集中表现为饮食及餐具不卫生,可能造成人群肠道传染病(痢疾、肝炎等)暴发与流行。现就辽源市龙山区1997年2～9月份对饭店业(固定房间)和街头饮食摊点(路边布棚小吃)餐具消毒监测情况作一分析。 1 街头摊点饮食卫生存在的问题: 1.1 基本设施差。对饭店灶房的卫生要求是:要 |
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