梁山县市场熟肉制品卫生及亚硝酸盐使用状况调查

为了全面了解市售熟肉制品的卫生状况，特别是为了掌握亚硝酸盐在熟肉制品中的使用状况，2003年9月～10月我们对梁山县市场熟肉制品进行了监督检测。