萄葡糖酸盐类的开发研究

钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等矿物质是人体内所需要的元素,它有着极其重要的生理功用。以葡萄糖酸为载体给人体内补充这些元素,已在一些药物、食品及膳食添加剂中得到了应用。本文采用催化氧化法从葡萄糖制取葡萄糖酸盐类,为制备这类药物(或食品添加剂),提供了一条新的合成路线。